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白蘭地的英文名字是“Brandy”，其字面上的意思是“燃燒的葡萄酒”。白蘭地主要以葡萄或其他水果為原材料，運(yùn)用蒸餾的方式釀制而成。白蘭地的酒精度一般是在35%至60%之間，適合范圍比較百搭。倘若你有興趣想品嘗一下白蘭地，朝朝向上建議您可按以下8個(gè)步驟，體驗(yàn)白蘭地的完美味蕾。

1、大概了解白蘭地的來(lái)歷

（1）“Brandy”這個(gè)詞源自于荷蘭的“Brandewijn”， 意思是“燃燒的葡萄酒”，如此稱(chēng)呼會(huì)給人一種溫暖陽(yáng)光的感覺(jué)。而實(shí)際上，當(dāng)你喝下第一口優(yōu)質(zhì)白蘭地的時(shí)候，那感覺(jué)用“溫暖發(fā)熱”來(lái)描述再合適不過(guò)。而有關(guān)白蘭地的起源和經(jīng)歷，很多的書(shū)籍、雜志和網(wǎng)站都有詳細(xì)的介紹過(guò)，這里也不再作更多贅述了。

（2）但是有一點(diǎn)值得提到的，那就是釀制白蘭地的歷史可以追溯到12世紀(jì)。

2、學(xué)習(xí)一下白蘭地的分級(jí)

白蘭地一般根據(jù)陳年時(shí)間，可以分為幾種：

（1）普通（AC）：這種級(jí)別的白蘭地至少要熟成2年；

（2）優(yōu)質(zhì)（VS或Very Special）：至少要熟成3年；

（3）陳釀（VSOP或Very Special Old Pale）：至少要熟成5年；

（4）特釀（XO或Extra Old）：至少要陳年6年；

（5）超陳（Hors D’age）：至少要在木桶中陳年10年；

3、識(shí)別不同原料的白蘭地

（1）葡萄白蘭地：

這是用葡萄為原料，經(jīng)過(guò)蒸餾釀制而成的白蘭地。在法國(guó)，該種白蘭地的原產(chǎn)地是干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac），采用多種葡萄原料釀成。雪利白蘭地（Brandy de Jerez）則是出自于西班牙的一種白蘭地，其生產(chǎn)方式上也有著自己獨(dú)特的規(guī)定。

（2）其他水果原料的白蘭地

此種白蘭地指用其他水果（如杏、梨和黑莓）釀制的白蘭地。和葡萄白蘭地一樣，它們都是使用蒸餾工藝釀制而成的。

（3）果渣白蘭地

果渣（Pomace）白蘭地以葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽為原料，經(jīng)蒸餾制成。

這里需要提到注意的是，果渣白蘭地和水果白蘭地通常是用冰鎮(zhèn)方法侍酒，也會(huì)用做雞尾酒的配酒。而葡萄白蘭地則通常用小口大肚的矮杯酒品鑒。

4、用一支適合飲用白蘭地的酒杯

（1）白蘭地的酒杯形狀能夠很好地映射出白蘭地的色澤，并讓白蘭地散發(fā)出應(yīng)有的香氣。

（2）酒杯一定要用潔凈并晾干的，防止酒杯中混入其他雜質(zhì)而影響白蘭地的味道。

5、將少量白蘭地慢慢地倒入酒杯中，再輕輕搖晃酒杯

6、托住杯身，用眼睛欣賞白蘭地溫暖火熱的顏色

7、深深地聞下白蘭地的芳香

可先從距離酒杯幾英寸的地方淺聞一下，再經(jīng)過(guò)輕輕搖晃（釋放出更多的香氣）后，再靠近酒杯聞，可以聞出此款白蘭地獨(dú)特的芳香或氣味。

8、小抿一口白蘭地，然后慢慢地讓白蘭地流過(guò)舌頭的不同區(qū)域，逐漸品鑒出具體的風(fēng)味。